حلوای نشاسته با شیر
مواد لازم :
- یک لیوان نشاسته گل
- یک و نیم لیوان آب
- دو لیوان شیر
- دو لیوان سر خالی شکر
- نصف لیوان روغن مایع
- یک ق چ هل
- زعفران و انواع مغزها به دلخواه
- یک سوم استکان گلاب
طرز تهیه:
ابتدانشاسته را با کمی آب خیس کنید و بعد آب آن را خالی کنید.
همهمواد غیر از هل و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب همبزنید تا غلیظ شود.در اوایل پخت، حلوا راخوب هم بزنید چون سریع ته می گیرد .وقتی حلوا کمیغلیظ شد هل ، گلاب و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید حلوا غلیظشود هر از گاهی حلوا راهم بزنید. 45 دقیقه تا 1 ساعت کافی است. وقتی حلوا ازدیواره ظرف جدا شد و نچسبید آن را از روی حرارت بردارید و درون قالبهای سیلییکه از قبل چرب کرده اید بریزید. قبل از ریختن حلوا، تهقالبها مغزها را بریزید. قالبها را دو ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
نکته:
برای درست کردن این حلوا جهرمیهای قدیمی از ظرف مسی استفاده می کنند.چون معتقدند حلوا درظرف مسی خوشمزه تر می شود.
درباره این سایت